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新百胜网投开户·网红鲁菜发现之旅!首届网红菜品争霸赛渐入佳境

新百胜网投开户·网红鲁菜发现之旅!首届网红菜品争霸赛渐入佳境

2020-01-08 08:12:56

新百胜网投开户·网红鲁菜发现之旅!首届网红菜品争霸赛渐入佳境

新百胜网投开户,山东举办的“徒河黑猪杯”中国鲁菜网红菜品百强争霸赛,契合了健康生态绿色饮食理念倍受关注。上周末大赛采风活动走进山东一家知名宾馆,对参赛选手采用黑猪肉创意制作的菜品拍摄纪录。

现场看到,每位大厨都认真对待本次大赛,连采用的鲍汁,高汤都是精心吊制的。烹饪料理的菜品,主料突出,特色鲜明,同时兼具审美和实用价值。菜品图片上传后,很快得到大众和专家评审的推崇!

百强争霸赛渐入佳境

“本次鲁菜网红菜品争霸赛于11月7日开始启动,目前报名踊跃渐入佳境”。本次活动主办方之一,徒河黑猪企业营销总经理李玮女士介绍说,开始阶段,由于比赛规则对参赛选手限制过多,门坎过高,影响了部分选手参赛。

地参狮子头

李玮女士说,在专家评委建议下,组委会适当调整了比赛规则,只要是拿手菜品,还有酒店里热卖的菜品都可以报名参与,让更多选手参与进来,有机会一展实力。本次大赛重在参与,重在对徒河绿色健康肉类产品的认识和推广。

金瓜靓皮冻

杏香肉排

莲子金瓜扣肉

让绿色食材走进餐饮厨房

山东省烹饪协会对本次大赛寄予厚望和支持.贾富源会长表示,山东省烹饪协会牵头举办本次比赛,特指派众多国家级评委,鲁菜资深大师,特级大师担任评委,这也是山东烹饪餐饮界,有史以来举办的第一次专业级网红菜品大赛,历时2个月。

醋焖黑猪肉鲍鱼

金蛋煲猪尾

南郊卤方肉

通过本次大赛,意在挖掘发现鲁菜烹饪高手,推出鲁菜网红菜品百强,网红餐饮酒店百强。并通过现代传播,推介品牌厨师,让绿色健康食材深入人心,走进餐饮酒店厨房和千家万户。

鲁菜网红菜品发现之旅

在本次采风过程中,采风团成员发现用黑猪肉创意料理的菜品,每一款都具有亮点,都具有实用和推广价值,也是食客们喜爱的热菜,呈现出诸多创意亮点。其中有两款菜品,食材和烹饪技法都不复杂,让采风团一位资深评委禁不住点评一番。

金猪送福

金猪送福(笑脸金猪皮冻)

将熟制的黑猪肉切成肉丁,分别装入小金猪模具内,随后将熬好的肉皮胶汁倒入模具内,放入冰箱内冷置30分钟。待冷却成形,取出装盘。金猪送福,寓意美好,看上去喜庆诱人,充满情趣。食用时口感筋道凉爽,酱香浓郁,实为一理想的创意凉菜。

鲍汁地人参

这款菜很有意思,白萝卜品相优雅,营养丰富,被誉为地人参。黑猪肉和白萝卜有机组合,让不同食材融合焕发超能量。此菜料理将黑猪肉馅装入中间掏空的白萝卜内,然后上笼蒸制。

鲍汁地人参

成熟后切配装盘,再将熬制的鲍鱼汁均匀地浇在成菜上。黑猪肉的浓香和白萝卜的细滑清雅结合,荤素完美搭配令人称绝。尤其鲍鱼汁的加入,无论是菜品的口感和色彩形态,瞬间使该款菜品提升到一个前所未有的高度。地参狮子头那款参赛作品同样是异曲同工。

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